Detalles

Este vino blanco surgió con la idea de recuperar los albillos más longevos de la zona. Con Cillar Blanco de Silos hemos conseguido sacar toda la expresividad del suelo y de la uva en Quintana del Pidio.

Elaboración: 

Fermentado en barrica de roble de 500l. Crianza en lías durante 8 meses. Embotellado en mayo de 2016.

Edad media de las viñas:

Cepas de más de 70 años.

Rendimientos:

2.000 Kg/ha.

Altitud media:

870 metros.

Armonía:

Mariscos, pescados blancos, quesos frescos, ensaladas, verduras, arroces, aperitivos…