Carta Asador

De temporada

Eur.
Andarinas de lechal
19,00
Chipirones con patata poche y ajo negro
22.00
Patatas del Colmado
12.50
Asadurilla
16.00
Terrina de queso trufado con pan de cristal
19.00

Entrantes del asador

Eur.
Media Chorizo a la brasa
6,00
Chorizo a la brasa
9,50
Media Morcilla de "El colmado" a la brasa
9,50
Morcilla de "El Colmado" a la brasa
13,00
Media Jamón ibérico de bellota 5 jotas
21,50
Jamón ibérico de bellota 5 jotas
28,50
Media Cecina de León bañada en aceite de oliva
19,00
Cecina de León bañada en aceite de oliva
24,00
Revuelto de cecina D.O.
18,00
Revuelto de bacalao
20,00
Mollejas fritas
21,00
Lengua escarlata con cebolla encurtida
20,00
Media lengua escarlata con cebolla encurtida
15,00
Carpaccio de Chuletón de la casa
25,00
Media Carpaccio de Chuletón de la casa
20,00
Chorizo curado "El Colmado"
16,50
Media Chorizo curado "El Colmado"
11,50

Entrantes de la huerta

Eur.
Ensalada de canónigos con virutas de jamón y foie
17,50
Pimientos asados en horno de leña con panceta ibérica
15,00
Ensaladilla rusa El Alfoz
11,00
Ensalada de cogollos con Ventresca
19,00
Ensalada de perdiz escabechada en la casa
21,50
Ensalada verde
5,00

Entrantes a la parrilla

Eur.
Pulpo a la brasa sobre patata y tomate pomodoro
25,00
Gambas plancha
24,50
Zamburiñas a la brasa
20,00
Langostinos parrilla
24,00

Sugerencias El Alfoz

Eur.
Huevos fritos con morcilla de "El Colmado" y chorizo
15,00
Huevos fritos con matanza
18,50

Guisos

Eur.
Pichón guisado
27,00
Callos con patitas de lechazo
17,50
Rabo de novilla glaseado (2 personas)
55,00
Pollo de corral guisado
25,00
Albondigas de chuletón
20,00
Callos y morros de vaca guisados
22,50
Carrillera Ibérica
25,00
Cangrejos guisados
21,00

La chuleta

Eur.
Chuleta a la brasa
66,00 KG
Chuleta gastronómica
74,00 KG
Guarnición: pimientos de padrón con patatas o ensalada verde
5,00

Carnes

Eur.
Lechazo I.G.P. asado en horno de leña (1/4)
70,00
Lechazo I.G.P. asado en horno de leña (ración)
36,00
Solomillo de vaca a la brasa
33,00
Chuletillas a la brasa
30,00

Pescados

Eur.
Lomo de bacalao a la parrilla
31,50
Lomo de bacalao a la burgalesa
28,50
Rodaballo a la parrilla
32,00
Rapito a la parrilla
35,00
Lubina a la brasa (min. 2 pax)
70,00 KG

Postres caseros

Eur.
Nuestra tarta de queso cremosa con queso azul de Valdeón
6,50
Souffle de chocolate con helado de avellana
7,00
Gazpacho de frutos rojos y crema de yogur
6,50
Sopa de chocolate blanco y helado
6,50
Sorbete de Limón o Mandarina
5,50
Degustación de quesos del país (para 2, precio por persona)
8,00
Crema de membrillo de nuestra cosecha y helado de queso
6,50
Flan de huevo
5,00
Tarta limon
6.00

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